怎么做成型水最简单,最简单实用的家常烤面包

面包正在成为人们最喜欢的早餐之一,尤其是对孩子们来说 。早餐牛奶配面包或米粥和鸡蛋也很有营养 。今天和大家分享一下“家常面包”的做法 。如果你想吃面包,你不必出去买 。又软又好吃,营养丰富 。喜欢就赶紧学 。

怎么做成型水最简单,最简单实用的家常烤面包

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面粉:高筋面粉
辅料:酵母、黄油、鸡蛋、牛奶
调料:食盐、白糖、蜂蜜水
【家常面包】—— 松软可口
1.下面开始和面
准备高筋面粉200克,加入食盐3克,白糖10克,酵母3克,打入一个鸡蛋和倒入180毫升的纯牛奶一包.首先,把面粉搅拌成面絮,然后做一点面团 。
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把面团揉几下 。将面团从筋中揉出来,然后加入软化后的普通黄油30克,然后将黄油一点一点地揉进面团中,直到面团光滑 。盖上发酵1个小时,1个小时的时间面筋得到充分的氧化,对面团的延伸性、柔软度都会有影响.
面团的揉搓时间决定面包的成败,面团没有揉到劲或是揉得太过了,面包会出现老化的情况,就是面包刚做好时还暄软,只要一放就会很硬.
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2.下面开始制作面包坯
一个小时后,面团上布满了蜂窝眼,说明面团已经发酵好了 。对面团放在案板上反复揉搓排一下气,揉搓10来分钟左右,使面团的内部组织更加均匀.要有耐心
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揉面后,用手抓一个面糊,搓成一个长条放在烤盘中,烤盘的底部要刷上一层植物油,搓一个放一个,搓完所有的面包棒,放入烤箱 。
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3.下面开始烤制
180度温度烤30分钟烤成型时取出刷上一层蜂蜜水给面包润润色.
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30分钟以后面包已经烤好,把它拿出来,你可以看到外皮非常酥脆.用你的手打开它,看看面包内部非常松软.
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好了,一个非常简单的家常菜吐司就做好了 。
【怎么做成型水最简单,最简单实用的家常烤面包】
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