富含维生素c的食物，36种富含维C的食材

人的健康就像木桶里的水，各种营养物质就是围着木桶的木板。即使各种营养素得到充分补充，只要有明显的“短板” ，身体的健康就可能出问题。
对于很多人来说，维生素C缺乏是一个常见的缺点，因为这种维生素不稳定，而不适当的光照、温度、储存和烹饪方法都会造成维生素C的破坏或流失。

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现代社会，很多人都会感受到生活的压力，而当压力大的时候，人体对维生素C的需求就会成倍增加，会让人不自觉地产生“维生素C饥饿” ，是一种难以被人们发现的隐性饥饿。
人们常说压力可能会导致身体下降，增加感冒的概率，这也与此有关。

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维生素C堪称免疫力的“国防部长” 。如果长期缺乏，我们免疫系统的重要细胞吞噬细胞的功能就会受到影响。
另外，没有维生素C ，血管会变脆，容易出现牙龈出血、皮下瘀斑、口腔溃疡、伤口愈合不良等。
更可怕的是，长期缺乏维生素C还可能增加患心脏病、糖尿病、癌症等疾病的风险。

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对于成年人来说，《中国居民膳食营养素参考摄入量》中维生素C的推荐日摄入量为100毫克/天，预防非传染性慢性病的摄入量为200毫克/天。
补充维生素C的最好方法是适当多吃蔬菜和水果。只要是新鲜的，都是维生素C的良好来源，越新鲜，维生素C的含量就会保持得越好。
【富含维生素c的食物，36种富含维C的食材】

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普通人每天吃400克左右的绿叶蔬菜和一个猕猴桃，基本可以满足日常维生素C的需求。

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来源：中国食品成分表标准版第六版。
维生素C的几大天敌：
1.水。维生素C是一种水溶性维生素，非常容易溶于水。所以做饭的时候，先洗干净再切。在少油少盐的情况下，建议喝蔬菜汤。
在2.加热。可以生吃的食材应该尽量生吃。烹饪时，快速翻炒，不要长时间加热。
3.碱。的维生素C在酸阈值下比较稳定，烹饪时可以适当添加醋。尽量不要用小苏打做饭。
4.氧气和光线。食材应尽可能避免阳光直射，并尽量尽早购买和食用。