牛肉韭菜能一起吃吗，怎能少的了韭菜苔香炒牛肉
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一道时令家常菜，好吃，容易做，不油腻 。牛肉可以和很多蔬菜、生菜丝、芹菜、青椒等一起炒 。这里我们介绍一下韭菜苔炒牛肉，爽口，可以吃也可以拌面 。
昏昏欲睡的春天
用料
牛里脊肉或牛肉黄瓜条100克韭菜苔500克姜丝、淡酱油、少量生粉/米粉/红薯粉、少量黄酒/料酒、少量橄榄油做法步骤
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肉的选择：炒牛肉时应选择牛肉的嫩部分，可以用牛里脊肉或牛肉黄瓜条 。这是牛肉黄瓜条 。腊肉：将牛肉切成丝/片，加入姜丝和酱油，拌匀；加入少许玉米粉、黄酒、黑胡椒拌匀 。倒入少许橄榄油拌匀(防粘锅放点油) 。(*牛肉解冻到8分钟，比较容易切到一定硬度，我喜欢切片；炒牛肉通常需要黑胡椒，但因为韭菜苔有自己的特殊风味，黑胡椒可以放在这里也可以不放，根据个人喜好) 。
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烤蔬菜：韭菜苔洗净切段，锅内水烧开，烤一分钟(7-8分钟) 。焯水时放少许盐和食用油(保持绿色)控水捞出 。
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炒牛肉：先炒牛肉丝/片 。煮8分钟后，加入烤好的韭菜苔 。大火翻炒一分钟 。把蒸好的蔬菜炒熟 。因为腌牛肉的时候用酱油，焯水蔬菜的时候用盐，做饭的时候不用盐，根据个人口味酌情处理 。
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成品 。
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春夏季节家常菜 。
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