买来的面筋怎么做好吃
1、准备食材：面筋200克、黄瓜1根、八角2粒、甜面酱、红烧酱油、白糖、葱末适量、花椒油适量 。
2、面筋撕成小块 ， 黄瓜切成菱形片 。
3、切好的面筋放入沸水中煮两三分钟 ， 捞出控干水分备用 。
4、锅中放少许底油 ， 放入八角小火炒出香味 。
5、放入葱末、甜面酱小火炒香 。
6、放入焯过水的面筋 ， 加入白糖、红烧酱油、半碗水 。
7、大火烧沸 ， 改中火炖至汤汁减少 ， 用水淀粉勾芡 。
8、推炒至芡汁渐浓 ， 放入黄瓜片翻炒均匀 。
9、最后淋上一些花椒油翻炒均匀即可 。
面筋：
【买来的面筋怎么做好吃】面筋是植物性蛋白质 ， 由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 。将面粉加入适量水、少许食盐 ， 搅匀上劲 ， 形成面团 ， 稍后用清水反复搓洗 ， 把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉 ， 剩下的即是面筋 。油面筋用手团成球形 ， 投入热油锅内炸至金黄色捞出即成 。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟 ， 即是“水面筋” 。
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