锅仔牛肉的做法炖牛肉的做法
【锅仔牛肉的做法炖牛肉的做法】
锅仔牛肉的做法：
主料：牛肉、酸萝卜 。
配料：食盐、冰糖、生姜、干辣椒、香叶 。
步骤：
1、将牛肉切块下锅煮去血水，撇去浮沫；
2、热锅冷油，将焯过水的牛肉下锅，用大火快炒，搁姜片和干辣椒；
3、将炒过的牛肉倒入高压锅，加入几片香叶、几粒冰糖、适量盐、两大碗水，盖上锅盖上火煲，待上汽后改中火炖25分钟；
4、另起锅，将萝卜炒至断生 。将炒断生的萝卜和煮熟的牛肉置干锅内，香蒜铺上面，干锅点火上锅；
5、待煮熟捞出即可 。
炖牛肉的做法：
主料：牛肋条肉 。
配料：酱油、黄酒、大喜大牛肉粉、盐 。
步骤：
1、将牛肋条肉洗净，再将其切成2公分左右的块状；
2、热锅凉油，将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒一段时间，然后倒入没过牛肉块足量的清水，再倒入酱油；
3、水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后，放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟即可 。
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