酸菜鸡怎么做


原料:光鸡(1只,1000克)、酸菜(150克)、冬笋(100克)、冬菇(60克)、瘦肉(100克)、鸭蛋(1只)、火腿(25克)、味粉(10克)、葱(3条)、菱粉(100克)、油(200克)、精盐 。
具体做法:1、将鸡肉斩成块,清洗干净;
2、锅烧热,放适量油,爆香生姜,再下入鸡肉炒至断生,调入料酒炒匀;
3、加入酸菜炒香;
4、加入开水,大火烧开后转小火慢炖半个小时;
【酸菜鸡怎么做】5、最后再转大火煮5分钟,出锅淋热花椒油 。

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