猪脚怎么炖出白汤
1、首先我们提前把黄豆浸泡1个小时以上 ， 把黄豆都泡开备用 。
2、猪蹄用清水洗净 ， 切成大块 ， 锅中加水 ， 凉水把猪蹄下锅 ， 煮3分钟去除血水 ， 捞出洗净备用 。
3、取一个砂锅 ， 倒入焯好水的猪蹄 ， 黄豆30克、葱段10克、姜片10克 ， 加入清水没过猪蹄（尽量多加一些） 。
【猪脚怎么炖出白汤】4、砂锅开大火烧开后 ， 转小火炖1个小时后加盐5克 ， 再煮20分钟 。
5、猪蹄用筷子扎一下 ， 能轻松扎透就可以出锅了 ， 加入豆芽一起炖的猪蹄 ， 很容易把汤汁炖白 ， 又好吃又营养 。
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