使用铁锅小窍门有哪些
1、避免食物染黑：新铁锅在第一次烧煮时 ， 会把食物染成黑色 ， 这时 ， 可以用豆腐渣在锅中先擦几遍 ， 就能避免食物被污染 。也可在正式使用之前先用油炼一下 。
【使用铁锅小窍门有哪些】2、巧除铁锅腥味：铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后 ， 锅内腥味较难除去 。这时 ， 可在锅内放少许茶叶 ， 加水煮一下 ， 腥味就会除掉 。
3、巧除铁锅铁味：新铁锅使用时 ， 有一股铁味 ， 消除这铁味有一简便方法：将山芋皮放少许在锅内煮一会儿 ， 然后将其倒掉 ， 再将锅洗净 ， 铁味就没有了 。
4、巧除铁锅油垢：炒菜锅使用久了 ， 积聚了烧焦的油垢 ， 用碱或清洁剂亦难以洗涤干净怎么办 ， 只要用新鲜的梨皮放在锅内用水煮一下 ， 锅垢便很容易脱落 。
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