冬天养生食谱大全
您好：
以下是冬季养生食谱：
一 肉类：
冬季防寒 首选羊肉
羊肉炖胡萝卜(调料：料酒 葱姜食盐 味精各适量)
做法 1 羊肉洗净切块 栗子去皮取肉洗净
2 羊肉打水焯 后捞出沥干
3 凉清水入锅 武火烧开 文火煮至半熟加栗子 调料即可
在冬季的餐桌上享受牛肉的滋补
清炖牛肉汤（调料：葱花 小葱 姜 大料 料酒 食盐 胡椒粉及香油各适量）
做法 1 牛肉 牛骨洗净 打水焯 捞出沥干
2 锅中足够的水烧开 放入牛肉 牛骨 及葱 姜 大料 和料酒炖煮
3 一小时后取出牛肉切块 回锅 再继续顿一小时
4 煮烂后 捞除牛骨加食盐调味
5 装入汤碗中 后加入胡椒粉 香油 和葱花即可食用
冬季喝鹅汤 吃鹅肉 一年四季不咳喘
三味炖大鹅
【冬天养生食谱大全】 做法（调料：花椒 大葱 姜 味精 食盐各适量）
（配料：猪腰盘肉 土豆 干红辣椒 各适量）
1 鹅肉切块冷水浸泡5小时 后放入沸水中打水焯透 捞出
2 土豆切滚刀块 辣椒切斜刀块 葱 姜切片 花椒放入水中泡出花椒水备用
3 将锅内放入少许豆油 冰糖 烧八层热 放猪腰盘肉块后 旺火煸炒 出香味 放入鹅肉
再继续煸炒到淡黄色
4 添入：适量高汤 酱油 食盐 花椒水 葱段 姜片 大火烧沸 转小火炖一小时
5 鹅肉微烂后 放入土豆 尖辣椒块 味精 再炖片刻即可食用
饮食宜忌：
冬季禁止吃狗肉
既然是养生食谱，我考虑到饮食略有不适当之处，都会辜负大多数养生爱好者的期望，因此特提示饮食宜忌，：
话说狗肉：
自古就有“闻到狗肉香神仙也跳墙”“老猫嫩狗最滋补”“狗肉好吃名声臭”
“狗肉味美上不得席”“老狗嫩猫不可食”“狗肉忌绿豆食了腹胀如斗”等等老话 。
狗肉是肉类温热之最也是发物之最，虽在冬季食用有御寒暖身及壮阳的一定温补效用，
但也是很多人需要忌食的，万万不可为了贪图一时的口福而影响了健康 。
不宜食用狗肉的人：
狗肉，确实并非所有人都适合食用，凡体征燥热者（偏酸）均不宜食用：
如：癌症、高血压、糖尿病、肝炎、肾炎、口腔食道炎、肠胃炎、牙髓牙周炎、疔疮癣疖、眼干目赤、妇科炎症...等等，
以上这类人群若食用了狗肉，多半会加重病情，必须要忌食狗肉（包括牛羊肉） 。
除了有热疾的人不宜食用狗肉以外，正常健康的人如果吃多了狗肉，也会有潮热烧心、阳亢、失眠、牙齿松动等不良反应 。
特别是在点滴状况下 容易出现突发性休克.
立冬后，人们在饮食上依然要遵循“秋冬养阴”的原则，食用一些滋阴潜阳的食物，如桑葚、桂圆、甲鱼、黑木耳等 。饮食宜清淡，要多吃热量较高的食物，多吃新鲜蔬菜来避免维生素缺乏，多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物 。牛肉、羊肉、乌鸡、豆浆、牛奶、胡萝卜、青菜、木耳、豆腐、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆等都是立冬后比较适宜的食物 。
此外，冬季养生可以多吃坚果，坚果是指油脂多的种子类食物，如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等 。
同时，要少吃海鲜等寒性食物，不宜吃肥腻或过咸的食品，少吃脂肪、糖含量多的食品 。
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