包子蒸出来皱皮怎么回事 包子皱皮的原因
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1、发酵时候时间没把握好 ， 发酵过头让面团组织加大扩散 ， 使得撑起表面但却失去支撑力；
2、发酵不足导致面团组织无法顺利膨胀 ， 口感干硬；
3、和面的时候力度不够 ， 而且压面时未压好；
【包子蒸出来皱皮怎么回事 包子皱皮的原因】4、蒸的时候没盖严实 ， 导致水汽回笼 。
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