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1、原料：鸡蛋、豆腐、香葱、猪油、盐、生抽 。
【鸡蛋冻了怎么做好吃 冻了的鸡蛋怎样做好吃】2、做法;鸡蛋打散 ， 加入适量盐搅匀 ， 豆腐清冼一下 ， 切成小块放入盘中 ， 蛋液淋在上面 ， 热锅放入猪油 ， 倒入鸡蛋豆腐两面微煎 ， 加入适量盐 ， 生抽 ， 少许热水焖煮两分钟 ， 撒少许葱花即可 。选取新鲜鸡蛋4-6个 ， 鸡蛋的选择一般以表面比较粗糙较好 ， 较为光滑的一般是陈蛋 ， 然后再选择没有臭味的 ， 可以略带腥味 ， 然后没有灰黑色斑点的 。
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