【炒排骨怎么炒 炒排骨怎么炒才好吃】
文章插图
1、准备用料 。排骨、鸡蛋、淀粉、油、葱、姜、酱油、花椒、白胡椒 。
2、将洗净沥干的排骨加盐进行搅拌 ， 把鸡蛋打散 ， 倒入排骨 ， 加入淀粉抓匀 ， 腌制十分钟 。
3、起锅 ， 油七成热时 ， 下排骨炸至金黄 ， 捞出沥油 ， 另起锅 ， 下入葱、姜、排骨 ， 翻炒均匀 。
4、加酱油、花椒、白胡椒 ， 翻炒均匀 ， 加入适量温水 ， 中火收汁 ， 出锅装盘即可完成 。
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