酱黄瓜如何做好吃 酱黄瓜的腌制方法

酱黄瓜是中国的一道传统美食,特别的爽口口感,滋味更是鲜香回味长 。传统的江南人都是用酱黄瓜下粥来吃,绝对是有滋有味 。酱黄瓜这道传统的美食其实做法不难,如果你也爱这道封腌小菜的话,那就来看看酱黄瓜的腌制方法吧 。酱黄瓜的腌制方法 一、酱黄瓜的腌制方法
【酱黄瓜如何做好吃 酱黄瓜的腌制方法】基本食材黄瓜、酱油、姜、盐糖、白酒、蒜,此外个人口感不同还可以准备花生油和胡椒 。第一步:分别洗干净黄瓜、姜蒜,切片后沥水待用 。第二步:黄瓜切条,长度根据自己喜好,但是宜适合存放为好 。黄瓜加盐腌制两个小时以上,出水后利于后续步骤 。第三步:将黄瓜放到腌制坛中,依次放入酱油、糖、蒜姜和白酒 。第四步:热锅中加入花生油,油热后放入胡椒反复搅拌,待油煸香后冷却后就也倒入坛中 。第五步:封坛后静静的放于干燥处腌制至少十二个小时,美味酱黄瓜就做好了 。二、酱黄瓜的腌制注意贴士
腌制的腌坛一定要确保是干净的,尤为注意的是坛子中不要有水 。黄瓜一定要注意出水,黄瓜的水分逼出越多后续的味道就会更容易腌入黄瓜中 。为了调节酱黄瓜的酸甜口,也可以在腌制的时候选择放入红糖或者苹果 。 

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