小馄饨怎么煮好吃 煮小馄饨的3个诀窍

煮小馄饨诀窍1:
开水下锅小火煮
许多朋友煮水饺时,都是水还没开就下锅煮,水饺因为个头大,皮也比小馄饨厚些,所以不等水烧开下锅也可以 。但是小馄饨皮薄,如果水不开就下锅煮,在水里泡时间长,容易把馄饨皮泡软,等水开后容易煮烂 。
因此煮小馄饨时,不管是现包的,还是速冻的,都要水开后再下锅煮 。

小馄饨怎么煮好吃 煮小馄饨的3个诀窍

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煮小馄饨诀窍2:
盖锅盖小火煮
小馄饨皮薄,包法也比较简单,一包一抓就可以了 。煮小馄饨开水下锅后,不能在翻滚的开水里一直煮,这样开水很容易把包好的小馄饨冲散开,而且因为火大,也会造成馄饨皮煮烂,馄饨馅未熟的现象 。
小馄饨开水下锅后,把火力适当调小,盖上锅盖慢慢煮 。煮饺子有经验的朋友们都知道:“盖锅盖煮馅,开锅盖煮皮”,这个方法也适用煮小馄饨,这样煮出来的小馄饨,不仅不容易散开,而且馄饨皮和馄饨馅能同时煮熟,煮熟的小馄饨完整漂亮又好吃 。
煮小馄饨诀窍3:
煮九成熟关火
煮小馄饨时,水开下锅,盖上锅盖小火煮,大约1分钟后打开锅盖,观察小馄饨皮已经差不多完全透亮,馄饨馅遇热也膨胀变大了,这个状态按理还只有九成熟,这时就可以关火,不要马上打开锅盖,让小馄饨在锅里利用余温闷熟 。
小馄饨煮到九成熟就关火,这样煮出来的小馄饨不会散开,会更加完整漂亮 。不用担心不熟,因为盖锅盖闷了几秒钟,所以小馄饨已经完全煮熟了 。
煮熟的小馄饨皮包着馅,一个个胖乎乎的,馄饨皮透亮而不散,一口咬下去鲜香爽滑真顺口!
提示:
1,小馄饨因为皮薄才好吃,也正因为皮薄,所以煮的时候要特别用心,要随时关注,多煮几秒钟就有可能煮烂 。
2,速冻的小馄饨煮的时候,比现包的要时间略微长些,也就是盖锅盖小火煮的时间要长些 。
3,在煮小馄饨的同时,一定先把馄饨汤准备好,等小馄饨煮熟捞出来就可以吃了 。煮熟的小馄饨不能长时间放置,容易泡涨烂掉 。
【小馄饨怎么煮好吃 煮小馄饨的3个诀窍】煮小馄饨多久熟?学会以上3个诀窍,小馄饨煮的刚刚好,好吃不烂还不散!

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