淡菜干是什么东西
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淡菜干是一种常见的海产品，其肉质鲜美，价格也不高，因而受到大众的喜爱 。淡菜为双贝壳类，其壳为膨胀的长三角形，壳顶向前，表面有轮形条纹，被覆有褐色壳皮，内面白色带有青紫，生活于澄清的浅海海底的岩石上 。淡菜肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，被誉为“海中鸡蛋” 。
淡菜干的功效与作用淡菜干的功效
从蛋白质成分来看，淡菜干的蛋白质含量高达59%，其中含有人体所必需而体内又不能合成或合成量不足的8种氨基酸，如缬氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等等 。
淡菜干的脂肪含量低，且其脂肪大多是不饱和脂肪酸，易被人体消化和吸收，即使多吃一点也不易致胖 。
与其它贝类食物一样，淡菜干含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钾、镁、磷、碘、钙等，这些物质对促进新陈代谢，保证大脑活动的营养供给具有积极的作用 。
从维生素成分来看，淡菜干也富含多种维生素，如B族维生素、叶酸、烟酸等 。
淡菜干是贻贝贝肉的干制品，而贝类食物中都含有一种降低血清胆的7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，这两者能抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使人体内的胆固醇下降 。因此，适当吃一点淡菜干，对于降低体内的胆固醇有一定的功效 。
淡菜干皮蛋粥：
准备材料：松花蛋160克，淡菜干50克，粳米100克，食盐1克，香油5克，料酒3克 。
做法：
1、首先要将淡菜干发泡好，用清水洗净后放入热水里面浸泡1小时或更久，直到变软才行，然后将不要的部分摘洗干净 。
2、处理好的淡菜干放在碗里面，加入一些料酒，放上蒸笼蒸到熟烂 。
3、松花蛋去壳后切成碎末的状态；粳米要淘洗干净，还要用冷水浸泡30分钟，将粳米捞出来沥干水分备用 。
4、准备煮锅，放入大概1000毫升的清水，倒入沥干后的粳米，用大火煮到沸腾后，改成小火慢慢熬煮 。
5、等到粳米煮到软的时候，就可以往粥里面加入淡菜干、皮蛋粒、食盐，继续小火熬煮到粥熟 。
6、最后倒入些许香油搅拌均匀，闻到阵阵香气，此时就可以装碗开吃了 。
烧淡菜
主料：水发淡菜400克 。
配料：水发香菇片50克，水发玉兰片50克，水粉芡20克 。...淡菜干的功效与作用淡菜干是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以煮着吃，还可以蒸着吃等，味道都是很不错的，它含有多种营养成分，适量食用可以降低胆固醇，益智健脑，提高免疫力，预防甲状腺肿大等，很多人都喜欢吃淡菜干 。
淡菜干的功效与作用 1.降低胆固醇
有一种物质可以降低淡菜干中的血清胆固醇，它还可以抑制肝脏中胆固醇的合成，加速胆固醇的排泄，从而有助于降低人体的胆固醇含量，保护心脏和脑血管 。
2.补肾
它是甜而咸的干味道和温暖的性质 。具有滋补肝肾、益精益血、补肾养阳的功效 。可用于乏力脾虚、精血不足、肾虚阳痿、长期吐血痢疾、腰痛等疾病 。
3.益智健脑
淡菜干中含有8种必需氨基酸 。这些氨基酸不能由人体合成，需要从外部获取 。因此，经常吃淡菜干可以补充氨基酸，促进大脑发育，并有助于促进智力和大脑 。
4.预防甲状腺肿大
作为一种海鲜食品，淡菜干富含碘，可以帮助碘缺乏引起的甲状腺肿 。它可以有效地补充体内的碘，减轻甲状腺肿，并具有良好的预防效果 。不仅如此，碘还可以促进人体对维生素的吸收，促进骨骼肌的发育，对青少年的发育起到重要作用，因此青少年可以吃一些淡菜干来补充生长发育所需的营养 。
5.提高身体免疫力
淡菜干不仅富含蛋白质，而且富含微量元素 。这些物质可以为人体提供良好的营养，如铁元素，可以补充血液，缓解疲劳和虚弱，促进身体能量的恢复，提高身体素质，提高身体抵抗疾病的能力 。
淡菜干的营养价值 具有较高的营养价值和一定的药用价值 。
新鲜的贻贝很有营养 。每100克新鲜贻贝肉含有10.8克蛋白质、2.4克糖、2.2克灰分和1.4克脂肪 。贻贝富含人体必需氨基酸和脂肪酸，因此贻贝被称为“海中蛋” 。加工成干燥的清淡蔬菜后，每100g干燥的清凉蔬菜含有13g水、59.1g蛋白质、7.6g脂肪、13g碳水化合物和6.9g灰分；钙277毫克，磷864毫克，铁24.5毫克，核黄素0.46毫克，烟酸3.1毫克 。
传统中医认为，淡菜干是甜的、温暖的、无毒的 。具有滋阴、补虚、强身、益神的功效 。用于乏力消瘦、头晕、盗汗、阳痿、腰痛、出血、子宫出血、低血压、胆囊、疝气等疾病 。这是一种天然补品 。
淡菜干怎么吃 淡菜干的菜肴可以通过炒、炖、煮粥和蒸等烹饪方法烹饪 。
作为熟贻贝的加工产品，它具有味道鲜美、营养价值高的特点，可与大部分食材一起食用 。因为它很好吃，烹饪时不需要使用新鲜的调味品，简单的油炸会非常美味；它含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、粗纤维、碳水化合物和其他营养素 。一般人都可以吃 。食用后，它具有营养身体和促进新陈代谢的健康效果 。【淡菜干是什么东西，淡菜干的功效与作用】
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