咖啡为什么变酸
【咖啡为什么变酸】咖啡中含有丹宁酸 ， 煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸 ， 咖啡中的焦梧酸很容易在冷却的过程中起变化 ， 使口味变酸 ， 咖啡中含有蔗糖等营养物质 ， 而空气中又到处充满细菌 ， 并不时地进入到咖啡中 ， 时间长了 ， 细菌繁殖 ， 分解蔗糖为葡萄糖 ， 并产生副产物 ， 而细菌繁殖过程中产生的副产物 ， 虽不是所有的都有毒有害 ， 但相当一部分是有毒的 。
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