鲍鱼怎么洗才算干净
1.清水浸泡
鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙 ， 因为都是常见的海鲜 ， 首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼 ， 买回来先用清水浸泡一会儿 。
【鲍鱼怎么洗才算干净】2.开壳剔肉
然后用刀打开鲍鱼的壳子 ， 将鲍鱼肉从壳里剔出来 ， 鲍鱼壳要仔细地用刀去剔 ， 所以一定要小心 ， 不要被刀割伤了手部 ， 注意安全第一 。
3.刷子清理
鲍鱼肉取出来之后 ， 先去掉不必要的内脏组织 ， 然后准备一个干净的刷子 ， 牙刷也是可以的 。用小刷子蘸取清水 ， 将鲍鱼的肉刷干净即可 。
注意事项:
鲍鱼的肉体和贝壳之间连接的部分叫贝柱 ， 在贝柱边上有一团水滴型的阴影 ， 则是内脏所在的位置 。注意内脏和贝柱的大体位置 ， 以便分解时可以精确下刀 。
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