蒸牛奶布丁
【要促进胎儿脑部发育 孕妈夏天就这样吃】 孕期
文章插图
布丁润喉去燥，很适合孕妈夏天吃 ， 并且吃牛奶布丁可促进胎儿脑部发育 。
材料：
鲜奶油30毫升、鲜奶250毫升、鸡蛋2颗、香草精0.5小匙、锡箔纸（或烹饪纸）数张、糖2大匙 。
做法：
1.砂糖及鲜奶以小火煮至糖溶解 。
2.加入鲜奶油后 ， 关火搅拌均匀 。
3.鸡蛋打散，加入降温的热牛奶中充分搅拌 。
4.把做法3的成品用筛子过筛2次 ， 滤去蛋白系带即为布丁液 。再把布丁液装入杯中，用水煮滚；水滚后，布丁液倒入耐热容器中 ， 将表面的小气泡移除 ， 用锡箔纸将容器加盖 ， 转小火蒸20分钟即可 。
Point:
1.用锡箔纸将容器加盖的步骤，也可以换成烹饪纸，是较健康的做法 。
2.蒸的时候，将锅盖往旁边移开一些，露出小缝隙 ， 也可以防止水蒸气往下滴到布丁表面 。
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