茶鸡蛋破坏营养吗

【茶鸡蛋破坏营养吗】

茶鸡蛋破坏营养吗

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茶鸡蛋破坏营养 。茶叶中含有鞣酸成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康 。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收,同时会抑制十二指肠对钙质的吸收 。

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