去湖南要尝试吃这道菜，当地人更爱这道菜，不吃等于白去了
我国省份众多 ， 在这么多省份中有好多地方是以吃辣闻名于世 ， 就像湖南一样 ， 湖南人也是无辣不欢 ， 就喜欢吃辣 ， 在湖南有很多特色菜 ， 有一样是辣椒炒肉 ， 可是去湖南不一定就要吃辣椒炒肉 ， 有一道菜很值得尝试 ， 不然这湖南就等于白去了 ， 你想知道是什么菜吗？去湖南要尝试吃剁椒鱼头 ， 当地人更爱这道菜 ， 不吃等于白去了 。 那就是很辣的剁椒鱼头 ， 剁椒鱼头是湖南的特色菜 ， 虽然辣但是很开胃 ， 将鱼头和辣椒蒜蓉放在一起上锅蒸 ， 最后再淋上热油 ， 那香味不断蔓延开来 ， 看上去就超有食欲 ， 接下来就和小编我一起来制作一份剁椒鱼头吧！
剁椒鱼头
By郭赛君
【去湖南要尝试吃这道菜，当地人更爱这道菜，不吃等于白去了】配料：
鱼头300克、姜50克、蒜50克、泡椒80克、食盐1小勺、白糖1小勺
烹饪步骤：
1.准备好所有材料 ， 鱼头洗干净备用 ， 葱姜蒜备好 。 （我用的是瓶装的泡椒 ， 直接用超市买好的剁椒也可以）
2.姜蒜切沫备用 ， 要多一些 ， 泡椒剁碎备用 。 鱼头从中间切开 ， 抹料酒去腥 。
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