石斛如何吃，石斛的吃法( 二 )
具体操作：取铁皮枫斗若干（根据需要取3-5个左右） ， 直接用开水多次冲泡饮用 ， 或是煎煮饮用 ， 最后连渣嚼服 。
直接功效：清嗓润肺 ， 滋阴益胃 ， 用铁皮石斛花泡饮的话 ， 还能清心解郁 。
铁皮石斛分两种 ， 一种是石斛鲜条 ， 一种是石斛干品 。 比较好的铁皮石斛是云南产的3年以上的铁皮石斛 ， 昌弘铁皮石斛就是云南种植3年以上做成的干铁皮石斛 ， 胶质多 。 最后要注意的是 ， 胃不好或者第一次吃的时候最好先选择干品铁皮石斛来调理 。
石斛怎么食用 1.口嚼,取新鲜铁皮石斛若干,洗净入口细嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣吞咽即可;
2.煎汤,近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”,每天用鲜铁皮石斛5-10g,加水煎30分钟后喝汤,此法也可延伸,用鲜铁皮石斛长时间泡茶饮;
石斛的药膳食用方法
把铁皮石斛和白米粥共煮,再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒,最后放点盐 。 据说,这样煮出来的牛肉粥,不但有股特别的清香,常吃对肠胃还有好处 。 这位“铁丝”的做法是有科学依据的,铁皮石斛对调理肠胃有很好的效果,而牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用,再配以补中益气,健脾和胃的粳米,对肠胃自然有好处了 。 铁皮石斛生长条件十分苛刻,自然产量极为稀少,更因民间长期过度采挖,致使野生资源濒临绝种 。 真正的铁皮石斛是野生的,价格也不菲,目前只有像福临门铁皮石斛、还有同仁堂(价格大约是前者2倍)等少数几个老品牌能买到正宗的铁皮石斛 。
铁皮石斛炖野生水鸭汤
[原料]:老鸭1只,石斛10克,虫草25条,瘦肉50克 。
[制法]:老鸭宰杀洗净;药材洗净;将老鸭放入瓦煲,依次加药材、姜片、葱段、料酒和适量清水,武火煮沸,改文火煲2小时,加盐、鸡精调味即可 。
[功效]:生津止咳,益气解暑,夏天或上火时服用最好 。
石斛洋参乌鸡汤
[原料]:乌鸡一只,铁皮枫斗15克,西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒,盐鸡精适量;
[制法]:乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入 瓦煲,加入姜片、葱段、料酒和适量清水,大火煮沸,改小火煲2小时,加盐、鸡精调味即可 。
[功效]:补中益气,生津,恢复体力,抗疲劳 。
铁皮石斛鳝鱼汤
[原料]:黄鳝500克,当归党参12克,铁皮枫斗15克;料酒10毫升,生姜12克,大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量 。
[制法]:黄鳝切丝备用;铁皮枫斗洗净,生姜洗净切丝,党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内,加适量清水 。 先用武火烧沸后,去掉浮沫,再用文火煎熬一小时,去出药袋,加入盐及调味品后即可 。
铁皮石斛鳝鱼汤
[原料]:黄鳝500克,当归党参12克,铁皮枫斗15克;料酒10毫升,生姜12克,大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量 。
[制法]:黄鳝切丝备用;铁皮枫斗洗净,生姜洗净切丝,党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内,加适量清水 。 先用武火烧沸后,去掉浮沫,再用文火煎熬一小时,去出药袋,加入盐及调味品后即可 。
石斛是怎么吃法好 直接冲水服用
材料：石斛粉、食用水 。
做法：
1、取适量石斛粉放入茶杯中 。
2、然后把食用水烧开 。
3、烧开后倒入适量食用水入茶杯中搅拌溶解即可 。
小贴士：石斛粉水溶性不好 ， 溶解过程中出现的多糖聚集成团的现象属于正常现象无需担心 。
石斛粉炖雪梨
材料：石斛粉、雪梨、生地 。
做法：
1、生地洗净备用 。
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