豉汁小黄鱼，夏季开胃菜
食材明细
主料
冰鲜小黄鱼500g+（毛重 ， 去内脏之后重量会略减）
老姜1拇指大一块
大葱1中指长一段
老姜2一小块
大葱2一小段
蒜4瓣
红辣椒少许
辅料
盐3g
黄酒115ml
豆豉8g
黄酒210ml
糖10g
生抽15ml
老抽5ml
米醋20ml
食用油1少许
清水150ml~200ml
食用油2适量
玉米淀粉适量
麻油少许
酸甜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度豉汁小黄鱼的做法步骤
1准备好小黄鱼和老姜1 ， 大葱1；
2小黄鱼解冻后 ， 去掉头和内脏 ， 再剪去鱼鳍 ， 清洗干净后 ， 沥干表面水分 ， 放在碗中；
【豉汁小黄鱼，夏季开胃菜】3老姜1切厚片 ， 大葱1切块 ， 放入碗中；
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