梨树是蔷薇科梨属多年生落叶果树，高大乔木，在全球都有广泛的分布 。 中国梨树的栽培面积和产量仅次于苹果，安徽、河北两省是中国梨的集中产区 。
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同一地区栽培的梨树，因种类、品种不同，物候期也有差异 。 从芽萌动到开花，秋子梨类品种最早，白梨类品种稍晚，沙梨类品种晚于白梨类，而以西洋梨品种为最晚，变动范围约为10天左右 。
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另外，梨树对土壤的适应能力很强，不论山地、丘陵、沙荒、洼地、盐碱地和红壤，都能生长结果，但是结出果实的品质会稍有不同 。 一般在栽培管理较好的条件下，梨树结果可以获得高产量 。
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