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1、密封冷藏保存 。去皮之后的荸荠会被氧化变色 ， 因此可以将去皮之后的荸荠放在密封盒中或者是将荸荠放在容易中 ， 然后盖一层保鲜膜 ， 放在冷藏室中保存即可 。削了皮的荸荠放在冰箱里最多能放1天时间 。
【削好的荸荠怎么保存，削皮的荸荠怎么保存】2、水浸冷藏保存 。还有一种防止荸荠变色的方法 ， 是将去好皮的荸荠放在较深的容器中 ， 然后加水没过所有荸荠表面 ， 然后将容器放在冷藏室中冷藏即可 。
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