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1、新买的铁锅表面有一层工业用油，这是商家防止铁锅生锈用的，所以我们要给它清洗干净 。首先用铁砂蘸取洗涤灵反复的清洗，里里外外都要清洗到位，尽量将工业用油给它清洗干净 。
2、然后放在煤气上开始烧，开中小火，边缘和锅底都要烧到位 。
【新锅首次使用怎么开锅养锅 新锅怎么养才正确】3、把锅放在水龙头下，开始淋水，这一步需要注意的是，千万不要从锅里面开始淋水，这样很容易炸锅，一定要从底部开始，你会看到锅底瞬间就变黑了，将锅底部全部淋一遍凉水，等到锅的温度降下来以后，用铁砂继续里里外外给它清洗干净 。
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