蛤蜊汤怎么做好吃 怎么做蛤蜊汤
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1、花蛤蜊200克、冬瓜200克 。辅料：麻油5克、食盐3克、细香葱1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片水适量 。
2、将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙 ， 吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面 ， 沥水 。
3、冬瓜去囊去皮 ， 切成小块 。
4、煮少许水 ， 水开后下葱姜 ， 料酒 ， 下花蛤绰烫 。
5、花蛤开口后置于碗中 。
6、在锅中放入清水 ， 煮开后下枸杞子和冬瓜 。
7、待冬瓜变软 ， 倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀） 。
8、小火慢煮5分钟左右 ， 去除表面浮起的杂质泡沫 ， 加适量食盐 。
【蛤蜊汤怎么做好吃 怎么做蛤蜊汤】9、关火 ， 淋上少许麻油 ， 撒上葱花即可 。
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