文章插图
1、面100克 ， 肉50克 ， 平菇30克 ， 开洋30克 ， 青菜20克 。
2、平菇洗净 ， 放盐水浸泡20分钟 ， 撕成小条 ， 肉片 ， 买肉请店家帮切成了肉片洗净 ， 放料酒、盐、味精、生粉、少许糖、白胡椒粉腌几分钟 。
3、然后把青菜洗净 ， 切碎 ， 开洋加料酒浸泡 ， 坐锅热油 ， 把肉片煸炒至变色 ， 快速盛出 。
4、另起油锅 ， 放平菇炒 ， 等平菇出水 ， 加少许盐、料酒 ， 另起油锅 ， 炒青菜到断生 ， 锅中水烧开 ， 放面 。
【烂糊面的做法 怎样做烂糊面】5、再次烧开后加冷水 ， 依次加开洋 ， 肉片、平菇、青菜稍煮片刻即可 。
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